ffmpeg的map参数可以指定输入流和输出流的映射关系。
参数格式：
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-map [-]input_file_id[:stream_specifier][?][,sync_file_id[:stream_specifier]] | [linklabel] (output)
input_file_id指定输入文件索引，从0开始，比如0表示第一个输入文件，1表示第二个输入文件。
stream_specifier指定对应的文件中具体的流。可以参考：FFmpeg笔记-Stream specifiers | 木杉的博客
input_file_id前面的负号表示从已经建立的map关系中去掉这个映射。
?问号表示如果对应的流不存在则忽略。否则默认是会报错提示这个流不存在的。
具体使用得看例子：
映射第一个输入的所有流到输出：
ffmpeg -i INPUT -map 0 output
假设输入文件中有两个音频流，他们可以通过0:0和0:1指定，然后下面的命令选择第二个音频到输出文件（第一个流忽略）：
ffmpeg -i INPUT -map 0:1 out.wav
选择a.mov的第三个流和b.mov的第七个流输出到out.mov中：
ffmpeg -i a.mov -i b.mov -c copy -map 0:2 -map 1:6 out.mov
选择所有的视频流，和第三个音频流到输出文件：
ffmpeg -i INPUT -map 0:v -map 0:a:2 OUTPUT
从输入中剔除第一个音频流：
ffmpeg -i INPUT -map 0 -map -0:a:1 OUTPUT
选择第一个输入文件的视频和音频流到输出，如果不存在音频流，不报错：
ffmpeg -i INPUT -map 0:v -map 0:a? OUTPUT
选择英语流到输出：
ffmpeg -i INPUT -map 0:m:language:eng OUTPUT
- ffmpeg Documentation
https://www.dazhuanlan.com/2020/01/17/5e20e341cb6a6/
